Pancake con Nutella®

Ingredients

Recipe yield: 16 pezzi

• Ingredienti per 16 pancake: Latte intero 200 g
• Ingredienti per 16 pancake: Farina 00 125 g
• Ingredienti per 16 pancake: Burro 25 g
• Ingredienti per 16 pancake: Zucchero di canna 25 g
• Ingredienti per 16 pancake: Uova medie 2
• Ingredienti per 16 pancake: Lievito in polvere per dolci 6 g
• Per decorare: Nutella® 120 g
• Per decorare: Zucchero a velo q.b.
• Per ungere la padella: Burro q.b.

Nutrition

Energy

103.2 kcal

Protein

2.3 g

Carbohydrates

13.3 g

Fat

4.5 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare i pancake con Nutella® come prima cosa realizzate l'impasto. Separate i tuorli dagli albumi e trasferiteli in 2 ciotole diverse, quindi fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con una frusta a mano e aggiungete il burro fuso tiepido 1 . Unite poi il latte a filo 2 e continuate a sbattere con la frusta. A parte mescolate la farina insieme al lievito 3 .
2. Per questo passaggio, setacciate le polveri all'interno del composto di tuorli 4 . Mescolate con la frusta per amalgamare il composto 5 . A parte iniziate a montare gli albumi versando lo zucchero di canna 6 .
3. Per questo passaggio, dovranno diventare bianchi e spumosi 7 . Incorporateli delicatamente al composto di tuorli, con movimenti dal basso verso l'alto 8 , per evitare di smontarli. Scaldate sul fuoco una padella ampia antiaderente, ungete il fondo con poco burro ed eliminate l'eccesso con un foglio di carta da cucina 9 .
4. Per questo passaggio, posizionate lo stampo per ottenere i pancake a forma di vasetto di Nutella®. Versate nello stampo 2 cucchiai di composto 10 e, se dovesse risultare necessario, aiutatevi con il cucchiaio per raggiungere anche gli angoli 11 . Cuocete circa 4 minuti fino a quando compariranno le prime bollicine 12 .
5. Ora capovolgete lo stampo e cuocete i pancake sull'altro lato 13 . Aspettate ancora un minuto poi, quando saranno ben dorati, estraete lo stampo 14 e trasferite i pancake su un vassoio aiutandovi con una spatolina 15 .
6. Procedete in questo modo fino a terminare tutto l'impasto 16 . Ora non vi resta che decorare i pancake. Spolverizzate con lo zucchero a velo la parte superiore del vasetto 17 . Trasferite circa metà Nutella® in una sacca da pasticciere e utilizzatela per creare due strisce decorative al centro del barattolino 18 .
7. Per questo passaggio, decorate in questo modo metà dei pancake 19 . Farcite i pancake rimasti spalmando un po' di Nutella® al centro del barattolino 20 . Non vi resta che gustare i vostri pancake con Nutella® 21 !

Storage

Si consiglia di consumare i pancake farciti al momento. I pancake cotti si possono conservare in frigorifero per un giorno al massimo. La congelazione è sconsigliata. L'impasto si può conservare in frigorifero coperto con pellicola per un massimo di 12 ore.