Frittelle al salame piccante

Ingredients

Recipe yield: 20 pezzi

• Ingredienti per 20 frittelle: Salame piccante 100 g
• Ingredienti per 20 frittelle: Acqua gassata 100 g
• Ingredienti per 20 frittelle: Farina 00 75 g
• Ingredienti per 20 frittelle: Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiaino
• Ingredienti per 20 frittelle: Sale fino q.b.
• Ingredienti per 20 frittelle: Pepe nero q.b.
• per friggere: Olio di semi di arachide q.b.

Nutrition

Energy

52 kcal

Protein

1.5 g

Carbohydrates

3 g

Fat

3.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare le frittelle al salame piccante per prima cosa tagliate il salame piccante a fettine spesse circa un cm 1 , eliminate il budello 2 e poi tagliate le fette a piccoli dadini 3 .
2. Mettete da parte il salame tagliato 4 e occupatevi della pastella: in una ciotola versate la farina e l’acqua frizzante 5 , insaporite con il sale e il pepe nero macinato 6 .
3. In ultimo unite il lievito istantaneo 7 , mescolate per amalgamare bene gli ingredienti, dovrete ottenere una pastella omogenea e leggermente liquida 8 . Ora unite i cubetti di salame 9
4. Per questo passaggio, e mescolate 10 per distribuirli uniformemente. In una padella scaldate l’olio di semi, per una frittura ottimale consigliamo di scaldare l’olio a una temperatura di circa 170°. Non appena l’olio sarà caldo, prelevate un cucchiaino di impasto e tuffatelo nell’olio 11 . Cuocete le frittele per un minuto 12
5. Per questo passaggio, poi giratele e proseguite la cottura per un altro minuto, finché non saranno dorate 13 . Scolatele su un piatto rivestito con carta assorbente, così da asciugare l’olio in eccesso 14 . Le frittelle al salame piccante sono pronte per essere gustate 15 !

Storage

Per la conservazione, le frittelle al salame piccante sono ottime appena pronte ma si possono gustare anche tiepide. Sconsigliamo di conservarle in frigo o in freezer dopo la cottura.