Ali di pollo e patate saporite

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Alette di pollo 8
• Patate 500 g
• per la panatura: Pangrattato 200 g
• per la panatura: Farina 00 50 g
• per la panatura: Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
• per la panatura: Uova 2
• per la panatura: Prezzemolo da tritare q.b.
• per la panatura: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per la panatura: Sale fino q.b.

Nutrition

Energy

483.6 kcal

Protein

24.3 g

Carbohydrates

56.8 g

Fat

17.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare le ali di pollo e patate saporite, per prima cosa versate la farina in una ciotola e infarinate le ali di pollo sia da un lato 1 che dall’altro 2 , quindi eliminate la farina in eccesso e adagiatele su un vassoio 3 .
2. Per questo passaggio, in un’altra ciotola versate il pangrattato, il parmigiano grattugiato 4 e il prezzemolo tritato (tenetene un po' da parte per la guarnizione finale) 5 e mescolate accuratamente 6 . Infine sbattete le uova in un’altra ciotola ancora.
3. Per questo passaggio, immergete le ali di pollo infarinate prima nell’uovo sbattuto 7 e poi nella panatura di pangrattato e parmigiano 8 , premendo con le mani in modo da farla aderire bene. E’ importante infarinare prima la carne per evitare che la panatura si stacchi durante la cottura. Una volta che avrete impanato tutte le ali di pollo 9 , potete occuparvi delle patate.
4. Per questo passaggio, sbucciate le patate e dividetele prima a metà 10 e poi in quarti; infine tagliatele a cubetti 11 . Mettete le patate in una ciotola e conditele con olio e sale, dopodiché versatele nella ciotola con la panatura avanzata 12
5. e mescolate bene 13 . Ora prendete un tegame capiente e adagiate all’interno le ali di pollo impanate 14 , poi versate anche le patate 15 e distribuitele uniformemente sulla superficie.
6. Per questo passaggio, condite con un po’ di sale e un giro abbondante di olio 16 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per 40 minuti 17 . Trascorso questo tempo accendete il grill e proseguite la cottura per altri 10 minuti per rendere la panatura bella croccante. Una volta cotte, guarnite con il prezzemolo rimasto e servite le vostre ali di pollo e patate saporite ancora fumanti 18 !

Storage

Le ali di pollo e patate saporite si possono conservare in frigorifero per massimo 1-2 giorni. La congelazione è sconsigliata.