Torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato

Ingredients

Recipe yield: 8 persone

• Pasta fillo 200 g
• Ricotta vaccina 650 g
• Uova (3 medie) 160 g
• Burro 45 g
• Zucchero a velo 60 g
• Gocce di cioccolato fondente 200 g
• Scorza d'arancia 1

Nutrition

Energy

444.5 kcal

Protein

12.4 g

Carbohydrates

38.2 g

Fat

26.9 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per preparare la torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato iniziate a realizzare la crema. Versate la ricotta in un colino 1 e setacciatela all'interno di una ciotola 2 , quindi unite lo zucchero a velo 3 e mescolate per amalgamare il tutto.
2. Per questo passaggio, unite anche la scorza di arancia 4 e le uova precedentemente sbattute 5 , dopodicchè frustate delicatamente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea 6 .
3. Aggiungete in ultimo anche le gocce di cioccolato 7 , mescolate ancora una volta e tenete la vostra crema da parte. Ora prendete i fogli di pasta fillo e utilizzateli per foderare uno stampo da 24 cm (misurato in superficie; dal fondo di 22,5 cm). Spennellate con del burro fuso 8 per far aderire i vari fogli di pasta e proseguite in questo modo 9
4. Per questo passaggio, fino a terminarli 10 . Con una forbice ritagliate il bordo in eccesso 11 e versate anche la crema all'inerno dello stampo 12 .
5. Con una spatola livellate la superficie 13 , quindi cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°per circa 45 minuti, (verificate la cottura quando mancano una decina di minuti, in base alla potenza del vostro forno; controllate quando risulterà ben dorata sui bordi). Ora sfornate la vostra torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato 14 e lasciatela raffreddare prima di sformarla e servirla 15 !

Storage

La torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. La congelazione è sconsigliata.