Pate' di olive nere

Ingredients

Recipe yield: 250 grammi

• Olive nere 200 g
• Olio extravergine d'oliva 45 g

Nutrition

Energy

257.1 kcal

Protein

0.7 g

Carbohydrates

4.9 g

Fat

27.3 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare il patè di olive, iniziate denocciolando le olive una ad una 1 , ponetele nel frullatore 2 e frullatele fino ad ottenere un composto omogeneo 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete l’olio a goccia l'olio extravergine a filo 4 fino a quando non otterrete una crema morbida e sufficientemente compatta 5 . Il vostro patè è pronto per essere servito. Potete gustarlo su croccanti crostini: per prepararli sarà sufficiente affettare il pane, disporlo su una leccarda foderata con carta da forno, irrorarlo con un filo d'olio e farlo tostare su forno in modalità grill per 2 minuti, girandolo a metà cottura per farlo tostare in maniera uniforme. Potete spalmare il patè di olive nere su del pane caldo con un filo di olio cotto nel forno finché non assume una colorazione dorata 6 .

Storage

Si può conservare in frigorifero per 14 giorni coperto da olio. La congelazione è sconsigliata.