Sfoglie con crema di cannellini e gamberi sautè

Ingredients

Recipe yield: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Fagioli cannellini precotti 140 g
• Semi di sesamo nero 1 cucchiaio
• Sale fino q.b.
• Brandy 50 ml
• Burro 10 g
• Gamberi 12
• Paprika dolce 1 pizzico

Nutrition

Energy

285.7 kcal

Protein

6.6 g

Carbohydrates

25.6 g

Fat

16.6 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare le sfoglie con crema di cannellini e gamberi sautè iniziate a pulire i gamberi privandoli della testa, delle zampette e del guscio (mantenendo però la coda) 1 . In una padella antiaderente sciogliete la noce di burro e quando sarà ben caldo, fateci rosolare i gamberi sui due lati 2 . Sfumate con il brandy 3 , lasciandolo evaporare, infine salate.
2. Per questo passaggio, passate alla preparazione della crema di cannellini: sgocciolate bene i fagioli e metteteli in un mixer con 1 pizzico di sale e 1 pizzico di paprika 4 e tritateli finemente fino ad ottenere una consistenza cremosa. Passate i gamberi nei semi di sesamo neri su entrambi i lati 5 , facendoli ben aderire. Trasferite la crema di cannellini in una sac-à-poche e componete lo stuzzichino spremendo un po' di crema su ogni sfoglia adagiandovi sopra un gambero 6 . Ecco pronte le vostre sfoglie con crema di cannellini e gamberi sautè!

Storage

Per la conservazione, consumate le sfoglie con crema di cannellini e gamberi sautè al momento!