Spaghetti di soia all'orientale

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spaghetti di soia 150 g
• Germogli di soia 50 g
• Peperoni rossi 230 g
• Carote 130 g
• Cipollotto fresco 60 g
• Zenzero fresco 50 g
• Salsa di soia 50 g
• Peperoncino verde piccante 40 g
• Olio di semi 20 g
• Acqua (tiepida) 1 cucchiaio
• Aglio 2 spicchi
• Succo di lime 1 bicchierino
• per il pollo marinato: Petto di pollo 600 g
• per il pollo marinato: Olio di semi di girasole 20 g
• per il pollo marinato: Salsa di soia 50 g
• per il pollo marinato: Lime 1

Valori nutrizionali

Energia

499,8 kcal

Proteine

44,1 g

Carboidrati

46,9 g

Grassi

15,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, pulite il petto di pollo da grassi e ossicini 1 , tagliatelo a tocchetti 2 e conditelo in ciotola con metà dose dell'olio di semi 3 ,
2. Per questo passaggio, la salsa di soia 4 , la scorza 5 e il succo di lime 6 .
3. Per questo passaggio, mescolate 7 e tenete da parte. Occupatevi delle verdure tagliando a bastoncini i peperoni 8 , le carote prima a rondelle 9
4. Per questo passaggio, e poi a fiammifero 10 , tagliate fine il peperoncino verde privato dei semi 11 . Pelate e affettate lo zenzero fresco 12 ,
5. Per questo passaggio, quindi riducetelo a striscioline 13 . Tagliate a rondelle il cipollotto 14 . Scaldate bene un wok, o una padella antiaderente, e tuffate il pollo condito 15 .
6. Per questo passaggio, tenete una temperatura medio alta 16 e dopo circa 8 minuti, saltando spesso il pollo nel wok, otterrete una carne bella dorata 17 . Trasferite il pollo in una teglia. Per togliere i residui di cibo dal wok basterà aggiungere poca acqua calda e farla bollire alcuni istanti 18 .
7. Per questo passaggio, versate l'olio di semi nel wok 19 , tenete sempre una temperatura medio alta e tuffate i peperoni 20 , il peperoncino verde 21 ,
8. Per questo passaggio, gli spicchi d'aglio 22 , lo zenzero 23 , le carote 24 ,
9. Per questo passaggio, il cipollotto 25 e cuocete saltando le verdure spesso per 7 minuti. Condite con salsa di soia 26 e continuate a mescolare. Unite il pollo alle verdure 27 ,
10. mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Unite i germogli di soia 28 e tenete da parte. Ora portate al bollore in una pentola abbondante acqua, poi spegnete il fuoco e versate gli spaghetti di soia all'interno 29 . Lasciate reidratare per 3 minuti, dopodiché scolate gli spaghetti direttamente nel wok 30 .
11. Per questo passaggio, regolate di salsa di soia a vostro piacere 31 e cuocete un ultimo minuto a fiamma alta 32 . I vostri spaghetti di soia all'orientale sono pronti 33 , non vi resta che gustarli belli caldi!

Conservazione

Per la conservazione, gli spaghetti di soia all'orientale vanno consumati subito.