Gamberi arrostiti al miele

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 spiedini: Gamberi 36
• Ingredienti per 12 spiedini: Miele millefiori 100 g
• Ingredienti per 12 spiedini: Zenzero fresco 3 g
• Ingredienti per 12 spiedini: Aglio 1 spicchio
• Ingredienti per 12 spiedini: Lime 2
• Ingredienti per 12 spiedini: Peperoncino 1
• Ingredienti per 12 spiedini: Sale fino q.b.
• Ingredienti per 12 spiedini: Pepe nero q.b.
• per la finta maionese: Olio di semi di girasole 100 ml
• per la finta maionese: Latte di soia 50 ml
• per la finta maionese: Menta 8 foglie
• per la finta maionese: Succo di lime 1 cucchiaino
• per la finta maionese: Sale fino q.b.
• per la finta maionese: Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

114,2 kcal

Proteine

2,8 g

Carboidrati

9,2 g

Grassi

7,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i gamberi arrostiti al miele pelate e grattugiate lo zenzero fresco (1-2), schiacciate un spicchio di aglio 3 ,
2. Per questo passaggio, grattugiate la scorza di un lime 4 e spremetene il succo 5 e poi filtratelo attraverso un colino 6 .
3. Per questo passaggio, versate il miele in un pentolino e unite il succo di un lime 7 , l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime, sale 8 e il pepe. Scaldate e fate addensare cuocendo a fuoco moderato per 5 minuti 9 . Poi fate raffreddare la salsa.
4. Per questo passaggio, intanto pulite i gamberi : staccate la testa e le zampe, eliminate il carapace 10 ed estraete con uno stecchino l’intestino. Tagliate a fettine sottilissime l'altro lime 11 e poi ricavate da ciascuna 4 spicchi 12
5. componete gli spiedini: infilzate 3 gamberi in uno spiedino di legno 13 e alternateli con una fettina di lime. Mettete da parte e intanto preparate la finta maionese : in una ciotola stretta e alta versate l’olio di semi 14 , il latte 15 ,
6. Per questo passaggio, unite un cucchiaino di succo di lime e le foglie di menta 16 . Salate , pepate e frullate con il mixer ad immersione 18 fino ad ottenere una crema liscia 18 .
7. Per questo passaggio, ora potete procedete con la cottura, spennellate gli spiedini con la salsa al miele 19 e poi cuocete su una griglia ben calda da entrambi i lati per un paio di minuti 20 . Servite gli spiedini arrostiti al miele accompagnandoli con la finta maionese alla menta 21 .

Conservazione

Per la conservazione, gli spiedini arrostiti al miele sono ottimi se gustati caldi, se dovessero avanzare potete conservarli coperti con pellicola in frigorifero per un giorno.