Torta 5 minuti al limone

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• per uno stampo da 22 cm: Farina 00 200 g
• per uno stampo da 22 cm: Uova (3 medie) 165 g
• per uno stampo da 22 cm: Olio di semi di girasole 100 g
• per uno stampo da 22 cm: Zucchero 150 g
• per uno stampo da 22 cm: Latte di avena 150 g
• per uno stampo da 22 cm: Fecola di patate 80 g
• per uno stampo da 22 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per uno stampo da 22 cm: Scorza di limone 1
• per uno stampo da 22 cm: Succo di limone 50 g
• per uno stampo da 22 cm: Sale fino q.b.
• per decorare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

356,1 kcal

Proteine

5,4 g

Carboidrati

50,8 g

Grassi

14,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta 5 minuti al limone come prima cosa lavate accuratamente il limone e grattugiatene la scorza, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla. Spremetelo con uno spremiagrumi, filtrate il succo per eliminare eventuali semi e tenetelo da parte 1 . Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero semolato 2 e un pizzico di sale 3 , poi mescolate con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Per questo passaggio, versate il latte di avena 4 , l'olio di semi 5 e il succo di limone filtrato 6 , continuando a mescolare fino a incorporare perfettamente tutti gli ingredienti liquidi.
3. Per questo passaggio, unite la farina 7 , la fecola di patate 8 e il lievito per dolci 9 , preferibilmente setacciati.
4. Per questo passaggio, aggiungete in ultimo anche la scorza grattugiata del limone 10 . Mescolate con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, uniforme e senza grumi 11 . Foderate una tortiera da 22 cm di diametro con carta forno e versatevi il composto 12 .
5. Cuocete in forno statico già caldo a 180°C, nel ripiano centrale, per 45 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura effettuando la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo 13 per alcuni minuti, poi trasferitela su una gratella fino a completo raffreddamento. Prima di servirla, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo 14 e servite 15 .

Conservazione

Per la conservazione, la torta 5 minuti al limone si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, così da scongelare solo la quantità necessaria.