Ciambellone allo yogurt

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Uova (circa 6 medie) 300 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Zucchero 300 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Yogurt greco 200 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Olio di semi 90 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Farina 00 200 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Fecola di patate 50 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro: Scorza di limone 1
• Per imburrare e infarinare: Burro q.b.
• Per imburrare e infarinare: Farina 00 q.b.

Valori nutrizionali

Energia

352,2 kcal

Proteine

7,4 g

Carboidrati

51,8 g

Grassi

13,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il ciambellone allo yogurt, innanzitutto assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Unite le uova 1 e lo zucchero 2 nella ciotola di una planetaria munita di fruste e cominciate a montare 3
2. Per questo passaggio, fino a ottenere un composto bianco e spumoso 4 ; se non avete la planetaria, potete usare uno sbattitore elettrico. Versate l’olio di semi a filo mentre la planetaria è in funzione 5 . In una ciotola a parte, setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito 6 e mescolateli tra loro.
3. Per questo passaggio, unite le polveri al composto nella planetaria, un cucchiaio alla volta 7 , senza mai smettere di montare. Una volta finite le polveri, aggiungete lo yogurt in 2-3 volte, mantenendo sempre la planetaria in funzione 8 . Quando il composto è ben omogeneo, spegnete la planetaria, aggiungete la scorza di limone grattugiata 9 e mescolate bene con una spatola.
4. Per questo passaggio, imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm, riempitelo con l’impasto ottenuto 10 e infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti nel ripiano più basso del forno. Se la ciambella dovesse scurirsi troppo in superficie, coprite con un foglio di alluminio e continuate la cottura. Dopo aver verificato la cottura con uno stecchino, sfornate la ciambella 11 , lasciatela raffreddare e sformatela su una gratella 12 . Il vostro ciambellone allo yogurt è pronto per essere gustato!

Conservazione

Per la conservazione, il ciambellone allo yogurt si può conservare fuori dal frigorifero per 3-4 giorni, coperto con una campana di vetro. Una volta cotto, può essere congelato e conservato per un mese, magari tagliato a fette in modo da poter scongelare solo la quantità che si vuole consumare.