Hummus di pomodorini

Ingredienti

Resa della ricetta: 850 grammi

• Pomodorini ciliegino 350 g
• Ceci precotti 470 g
• Tahina 30 g
• Semi di sesamo 10 g
• Aglio in camicia 2 spicchi
• Zucchero 5 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Origano secco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

248,8 kcal

Proteine

12 g

Carboidrati

36,7 g

Grassi

7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare l’humus di pomodorini, come prima cosa lavate per bene i pomodorini. In una padella versate un giro d’olio e unite gli spicchi d’aglio in camicia 1 . Insaporite con sale 2 e zucchero 3 .
2. Aggiungete l’origano secco 4 e fate cuocere per 5-6 minuti 5 , poi eliminate l’aglio 6 e tenete da parte qualche pomodorino per la decorazione finale.
3. Per questo passaggio, in un mixer mettete i ceci precotti 7 , i pomodorini 8 e la tahina 9 .
4. Per questo passaggio, regolate di sale e di pepe 10 . Unite anche l’olio 11 e i semi di sesamo 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete infine l’origano secco 13 e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea 14 . Trasferite l’hummus di pomodorini in una ciotolina 15 .
6. Per questo passaggio, guarnite con un filo d’olio 16 , semi di sesamo e qualche pomodorino intero 17 . L’hummus di pomodorini è pronto per essere servito 18 !

Conservazione

L’hummus di pomodorini si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore a chiusura ermetica, ricoperto con uno strato di olio. La congelazione è sconsigliata.