Muffin senza burro

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 persone

• Farina 00 200 g
• Yogurt magro (a temperatura ambiente) 125 g
• Zucchero 120 g
• Uova (circa 2 medie, a temperatura ambiente) 110 g
• Olio di semi di girasole 100 g
• Lievito in polvere per dolci 6 g
• Scorza d'arancia 1
• Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

195,7 kcal

Proteine

3,4 g

Carboidrati

24,3 g

Grassi

9,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i muffin senza burro per prima cosa setacciate la farina e lievito 1 , aggiungete lo zucchero semolato 2 , mescolate con una spatola e tenete da parte. In una ciotola rompete le uova intere e unite lo yogurt 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche l'olio 4 e mescolate per amalgamare e versate il composto di yogurt e uovo nella farina 5 . Continuate a mescolare con una spatola fin quando non avrete ottenuto un composto cremoso e senza grumi 6 .
3. Per questo passaggio, aromatizzate con la scorza di arancia grattugiata e mescolate un'ultima volta. Riempite uno stampo da 12 muffin con gli appositi pirottini di carta da 4 cm. Mettete due cucchiai circa di impasto negli appositi pirottini di carta per la cottura dei muffin 8 , lasciate almeno 1 cm dal bordo 9 , ogni muffin da crudo dovrà pesare circa 40 g. Cuocete i muffin in forno già caldo, in modalità statica a 180° per circa 18 minuti.
4. Per questo passaggio, sfornate i muffin senza burro 10 , lasciateli raffreddare e poi spolverizzateli con dello zucchero a velo 11 prima di servirli 12 .

Conservazione

Per la conservazione, i muffin senza burro si conservano 2-3 giorni sotto una campana di vetro.