Spiedini di involtini ai pistacchi

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Fettine di vitello (in fette sottili) 500 g
• Farina di pistacchi 250 g
• Scamorza (provola) 120 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

538,9 kcal

Proteine

38,4 g

Carboidrati

48,3 g

Grassi

20 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli spiedini di ivoltini ai pistacchi per prima cosa tagliate a cubetti la scarmoza 1 . Versate in una ciotola la farina di pistacchi e impanate le fettine di vitello 2 su entrambi i lati. Ponete ogni fettina su un tagliere 3 .
2. Per questo passaggio, salate 4 e mettete un cubetto di scamorza dolce sull’estremita di una fettina di carne 5 . Ripiegate verso l'intermo i lembi del lato lungo e arrotolate la carne per creare l'involtino 6 .
3. Per questo passaggio, infilzate 3 involtini alla volta su ciascuno spiedini di legno 7 . Adagiate gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno, irrorare con olio di oliva e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti. A cottura ultimata sformate i vostri spiedini di involtini ai pistacchi e serviteli caldi e filanti 9 !

Conservazione

Per la conservazione, gli spiedini di involtini ai pistacchi si conservano in frigo per un paio di giorni. Potete comporre gli spiedini crudi in anticipo di un giorno o qualche ora e conservarli in frigo fino al momento della cottura.