Torta di mele in friggitrice ad aria

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• per uno stampo da 20 cm: Mele Golden (da pulire) 480 g
• per uno stampo da 20 cm: Farina 00 250 g
• per uno stampo da 20 cm: Zucchero 120 g
• per uno stampo da 20 cm: Uova (circa 2 medie) 110 g
• per uno stampo da 20 cm: Burro 100 g
• per uno stampo da 20 cm: Latte intero 100 g
• per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per uno stampo da 20 cm: Succo di limone 20 g
• per uno stampo da 20 cm: Scorza di limone 1
• per uno stampo da 20 cm: Sale fino q.b.
• Per la superficie: Zucchero 20 g
• Per la superficie: Zucchero a velo 10 g

Valori nutrizionali

Energia

453,6 kcal

Proteine

7,7 g

Carboidrati

71,4 g

Grassi

16,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta di mele in friggitrice ad aria, per prima cosa sbucciate le mele 1 , quindi tagliatene metà a cubetti di 1,5 cm 2 e metà a fette dello spessore di circa 1 cm 3 .
2. Per questo passaggio, trasferite le mele a cubetti e a fette in ciotole separate, spremete il succo di limone e tenete da parte 4 . Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire. In una ciotola capiente versate le uova, lo zucchero 5 e la scorza di limone grattugiata 6 .
3. Aggiungete prima il burro fuso intiepidito 7 , quindi il latte 8 , mescolando bene con la frusta per amalgamare il composto. Incorporate la farina setacciata 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete anche il lievito per dolci setacciato 10 . In ultimo unite i cubetti di mela 11 e mescolate accuratamente con una spatola 12 .
5. Per questo passaggio, trasferite l'impasto in uno stampo da 20 cm imburrato e foderato con carta forno e livellatelo bene 13 . Adagiate le fette di mela in superficie 14 e cospargete con lo zucchero 15 .
6. Posizionate nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6,5 litri) 16 e cuocete a 155° per 40 minuti, coprendola con un foglio di alluminio dopo i primi 10 minuti 17 . Trascorsi 40 minuti, abbassate la temperatura a 150° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Ora abbassate a 140° e cuocete ancora per 20 minuti. Infine riducete la temperatura a 135° e lasciate cuocere per altri 15 minuti. Vi raccomandiamo di fare sempre la prova stecchino per sicurezza. Una volta cotta, lasciate raffreddare la vostra torta di mele in friggitrice ad aria 18 prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo!

Conservazione

Per la conservazione, la torta di mele in friggitrice ad aria si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni. Potete congelarla dopo averla cotta e lasciata raffreddare.