Whoopie pies di Topolino e Minni

Ingredienti

Resa della ricetta: 15 pezzi

• Ingredienti per 15 dolcetti: Farina 00 250 g
• Ingredienti per 15 dolcetti: Cacao amaro in polvere 50 g
• Ingredienti per 15 dolcetti: Zucchero 170 g
• Ingredienti per 15 dolcetti: Miele 30 g
• Ingredienti per 15 dolcetti: Bicarbonato 1 cucchiaino
• Ingredienti per 15 dolcetti: Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
• Ingredienti per 15 dolcetti: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per 15 dolcetti: Latte intero 250 ml
• Ingredienti per 15 dolcetti: Uova 1
• Ingredienti per 15 dolcetti: Sale fino 1 pizzico
• Ingredienti per 15 dolcetti: Burro 120 g
• per farcire e per decorare: Panna fresca liquida 250 ml
• per farcire e per decorare: Albumi 1
• per farcire e per decorare: Zucchero a velo 150 g
• per farcire e per decorare: Coloranti alimentari rosso e giallo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

280,2 kcal

Proteine

3,9 g

Carboidrati

39,1 g

Grassi

13,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le whoopie pies di Topolino e Minni iniziate montando il burro ammorbidito con lo zucchero 1 aiutandovi con le fruste elettriche. Aggiungete quindi l’uovo 2 e continuate a montare il composto, unendo anche il miele 3 e i semi della bacca di vaniglia.
2. Per questo passaggio, setacciate la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale 4 e aggiungetene metà al composto precedentemente preparato 5 , amalgamandolo con un cucchiaio di legno; poi aggiungete metà del latte tiepido 6 .
3. Per questo passaggio, ripetete l’operazione con l’altra metà delle farine 7 e il restante latte. Mettete il composto così ottenuto in una sac à poche e, su una teglia ricoperta di carta da forno, realizzate dei mucchietti di impasto dal diametro di circa 4 cm ben distanziati tra di loro 8 (potete utilizzare anche un cucchiaio), saranno il viso di Topolino e Minni. Sopra ogni mucchietto realizzatene due più piccoli (le orecchie), distanziandoli 1 cm da quello più grande 9 . Fate cuocere i dolcetti per 10 minuti a 180°C, trascorso questo tempo estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
4. Per questo passaggio, se desiderate realizzare le decorazioni preparate la glassa reale montando a neve 1 albume e aggiungendoci 150 gr di zucchero a velo. Dividete il composto in 3 ciotoline, una da lasciare bianca, 1 da colorare di rosso 10 e 1 di giallo servendovi dei coloranti alimentari. Realizzate quindi i pantaloncini rossi di Topolino con i relativi bottoncini gialli 11 e il fiocco di Minni, rosso a pois bianchi. Dovrete decorare solo metà delle tortine 12 .
5. Montate la panna fresca e farcitevi le metà dei dolci non decorati 13 , quindi coprite con quelli decorati 14 , formando dei golosi sandwich 15 . Buon appetito!