Sbriciolata senza cottura menta e cioccolato

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Per la base (per una tortiera con fondo removibile da 22 cm di diametro): Biscotti secchi al cioccolato 300 g
• Per la base (per una tortiera con fondo removibile da 22 cm di diametro): Burro 120 g
• Per il ripieno: Panna fresca liquida fredda 250 g
• Per il ripieno: Sciroppo alla menta 160 g
• Per il ripieno: Cioccolato fondente 100 g
• Per il ripieno: Gelatina in fogli 5 g
• Per la copertura: Biscotti secchi al cioccolato 150 g
• Per la copertura: Burro 60 g
• Per guarnire: Zucchero a velo q.b.
• Per guarnire: Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

582,6 kcal

Proteine

6,3 g

Carboidrati

45,8 g

Grassi

42,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la sbriciolata senza cottura menta e cioccolato, come prima cosa mettete in ammollo la gelatina in fogli 1 . Intanto fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Mettete i biscotti nel mixer 2 e frullate fino ad ottenere un composto granuloso. Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete il burro fuso 3 .
2. Mescolate per bene 4 . Versate due terzi del composto in una tortiera con fondo removibile, da 22 cm di diametro. Con questo quantitativo realizzate il bordo 5 , poi aggiungete la parte restante per la base 6 . Riponete in frigorifero a rassodare per 10-15 minuti.
3. Intanto dedicatevi alla farcitura: prelevate 60 g dal totale dello sciroppo alla menta e scaldatelo in un pentolino, quindi aggiungete la gelatina in fogli ben strizzata 7 . Mescolate e fate sciogliere completamente 8 . Versate lo sciroppo in una ciotola 9 .
4. Per questo passaggio, unite il resto dello sciroppo rimasto a temperatura ambiente 10 , mescolate e lasciate raffreddare. Intanto montate la panna 11 12 .
5. Incorporate la panna montata allo sciroppo freddo e mescolate per amalgamare gli ingredienti 13 . Tritate al coltello il cioccolato e unitelo alla crema 14 , quindi mescolate delicatamente 15 .
6. Riprendete la base dal frigorifero e versate il ripieno nella tortiera 16 , quindi riponete nuovamente in frigorifero. nel frattempo occupatevi della copertura: fate sciogliere il burro in un pentolino, tritate i biscotti nel mixer 17 e unite entrambi in una ciotola 18 .
7. Per questo passaggio, mescolate 19 e ricoprite con il composto ottenuto la superficie del ripieno che risulterà ancora morbido 20 . Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore 21 .
8. Per questo passaggio, sformate la torta su un piatto da portata e guarnite con zucchero a velo 22 e foglie di menta 23 . La vostra sbriciolata senza cottura menta e cioccolato è pronta per essere gustata 24 !

Conservazione

Per la conservazione, la sbriciolata senza cottura menta e cioccolato si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni, all’interno di un contenitore chiuso oppure coperta con pellicola.