Tortine con polpa di granchio

Ingredienti

Resa della ricetta: 5 pezzi

• Pasta Sfoglia (1 rotolo rettangolare) 230 g
• Polpa di granchio 120 g
• Panna fresca liquida 150 g
• Uova 2
• Prezzemolo q.b.
• Sale fino 1 cucchiaino
• Pepe nero 1 pizzico
• Burro q.b.

Valori nutrizionali

Energia

386,1 kcal

Proteine

10,5 g

Carboidrati

21,9 g

Grassi

28,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare le tortine con polpa di granchio per prima cosa lavate, asciugate e tritate il prezzemolo 1 e tenetelo da parte. Stendete sul piano da lavoro il rotolo di pasta sfoglia, adagiate sopra degli stampini tondi del diametro di 10 cm e ritagliate la sagoma intorno al bordo con un coltellino 2 . Ricaverete 5 dischi di pasta 3 .
2. Per questo passaggio, eliminate la sfoglia in eccesso 4 e teneteli da parte. Ora imburrate il fondo e i bordi degli stessi stampini 5 e adagiate all’interno un disco di pasta sfoglia, facendo ben aderire la pasta allo stampo 6 .
3. Per questo passaggio, in una ciotola versate le uova intere, salate 7 , pepate e aromatizzate con il prezzemolo tritato 8 . Mescolate con una forchetta 9 ,
4. aggiungete la panna 10 e mescolate per ottenere un composto chiaro e omogeneo. Ora incorporate la polpa di granchio sgocciolata 11 . Farcite ciascuno stampino con due cucchiai di composto 12 .
5. Per questo passaggio, ponete gli stampini riempiti su una teglia 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti, nel ripiano medio del forno. Se occorre proseguite la cottura con il grill per dorare bene in superficie le tortine. A cottura ultimata sformate le tortine con polpa di granchio 14 e lasciatele intiepidire prima di servirle 15 .

Conservazione

Le tortine con polpa di granchio si conservano in frigo per un paio di giorni. La congelazione è sconsigliata.