Torta 5 minuti cocco e mirtilli

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Per uno stampo da 20 cm: Farina 00 210 g
• Per uno stampo da 20 cm: Zucchero di canna 130 g
• Per uno stampo da 20 cm: Mirtilli 130 g
• Per uno stampo da 20 cm: Olio di cocco 120 g
• Per uno stampo da 20 cm: Latte intero 110 g
• Per uno stampo da 20 cm: Cocco rapè 90 g
• Per uno stampo da 20 cm: Uova 3
• Per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci 10 g
• Per uno stampo da 20 cm: Sale fino 1 pizzico
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

511,4 kcal

Proteine

8,3 g

Carboidrati

56,5 g

Grassi

28,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta cocco e mirtilli, per prima cosa scaldate l’olio di cocco e lasciatelo intiepidire. Intanto versate in una ciotola le uova, lo zucchero di canna 1 e il sale 2 , quindi lavorate con una frusta a mano fino a sciogliere completamente lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, unite l’olio di cocco intiepidito 4 e mescolate ancora. Setacciate il lievito 5 e la farina direttamente nella ciotola, aggiungendoli poco per volta 6 .
3. Per questo passaggio, amalgamate le polveri con la frusta 7 , alternandole con il latte 8 . Incorporate anche il cocco rapé 9 .
4. Per questo passaggio, in ultimo unite i mirtilli 10 e mescolate delicatamente con una marisa 11 per ottenere un impasto omogeneo 12 .
5. Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 20 cm, imburrato e infarinato 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180ç per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare, quindi lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo. Una volta raffreddata, spolverizzate con zucchero a velo a piacere 14 . La vostra torta 5 minuti cocco e mirtilli è pronta per essere gustata 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta 5 minuti cocco e mirtilli si può conservare in frigorifero per 2 giorni. Potete congelarla a fette.