Bocconcini di sfoglia con formaggio e miele

Ingredienti

Resa della ricetta: 20 pezzi

• per 20 bocconcini: Pasta Sfoglia tonda 230 g
• per 20 bocconcini: Caprino 80 g
• per 20 bocconcini: Miele di castagno 60 g
• per 20 bocconcini: Timo q.b.
• per 20 bocconcini: Olio extravergine d'oliva q.b.
• per 20 bocconcini: Sale fino q.b.
• per 20 bocconcini: Pepe nero q.b.
• Per spennellare: Tuorli 1
• Per spennellare: Latte intero 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

88,4 kcal

Proteine

1,7 g

Carboidrati

7,8 g

Grassi

5,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i bocconcini di sfoglia con formaggio e miele per prima cosa condite il formaggio caprino con un filo d'olio 1 , sale 2 e pepe e mescolate per ottenere una crema omogenea 3 .
2. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricavate 40 dischetti con un coppapasta del diametro di 3,5 cm 4 , quindi trasferite 20 di questi dischetti su una leccarda foderata con carta forno 5 . Coppate i dischetti rimasti con un coppapasta più piccolo, del diametro di 2,5 cm 6 ,
3. poi rimuovete la parte centrale così da ottenere degli anelli della larghezza di 1 cm 7 . Ora bucherellate i dischetti che avete posizionato sulla leccarda con una forchetta 8 e spennellateli con il composto di latte e tuorlo che avrete precedentemente sbattuto insieme 9 .
4. Per questo passaggio, adagiate un anello di sfoglia sopra ogni dischetto 10 e versate al centro un cucchiaino di crema di formaggio 11 : se desiderate potete aiutarvi con una tasca da pasticciere. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti, dopodiché sfornate, lasciate intiepidire e aggiungete qualche fogliolina di timo 12 .
5. Per questo passaggio, infine versate il miele di castagno in una ciotolina, aggiungete il timo sfogliato 13 e mescolate bene 14 . Guarnite i vostri bocconcini di sfoglia con formaggio e miele con il miele al timo e serviteli con la ciotolina a parte 15 !

Conservazione

È preferibile consumare subito i bocconcini di sfoglia con formaggio e miele per non comprometterne la fragranza.