Polpette di pollo in vasocottura

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Macinato di pollo 300 g
• Pangrattato 100 g
• Uova 2
• Grana Padano DOP 2 cucchiai
• Porri 2
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo q.b.
• Limoni 1
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

432,7 kcal

Proteine

21,6 g

Carboidrati

21,7 g

Grassi

29,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le polpette di pollo in vasocottura come prima cosa occupatevi del porro. Eliminate la parte finale, dove sono presenti le radici 1 e sempre con il coltello tagliate anche la parte verde delle foglie 2 . Poi affettateli a rondelle 3
2. e lavateli sotto l'acqua corrente 4 . Dividete i porri in 4 vasetti da 500 ml e condite ogni vasetto con un cucchiaio d'olio 5 . Cuocete ciascun vasetto in microonde per un minuto a 750 watt. Intanto versate in un mixer il pangrattato, il prezzemolo, il formaggio grattugiato e lo spicchio d'aglio pelato 6 . Frullate il tutto e tenete da parte.
3. Per questo passaggio, mettete il macinato di pollo in una ciotola, aggiungete le uova 7 , il composto di pane 8 , un pizzico di pepe 9 e salate.
4. Per questo passaggio, aggiungete la scorza grattugiata del limone 10 e impastate il tutto con le mani 11 fino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, inumiditevi le mani e formate le polpette della grandezza di una noce 13 , dovrete ottenerne 20 14 . Disponete poi 4-5 polpette in ogni vasetto 15 .
6. Ricavate il succo del limone e dividetelo nei 4 vasetti 16 . Chiudete i vasetti e sistemate gli appositi ganci 17 . Programmate il microonde a 750 watt, inserite un vasetto e avviate la cottura per 5 minuti. Al termine della cottura lasciate riposare il vasetto chiuso per 15 minuti. Durante il riposo si ultimerà la cottura e si formerà il sottovuoto. Intanto cuocete gli altri vasetti. Al momento di servire le polpette vi basterà sganciare il tappo, mettere il vasetto in microonde e scaldarlo per circa 3 minuti sempre a 750 W.

Conservazione

Per la conservazione, le polpette di pollo in vasocottura si conservano in frigorifero per un paio di giorni al massimo.