Bicchierino lamponi, yogurt e Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Ingredienti per 2 bicchierini: Yogurt greco 250 g
• Ingredienti per 2 bicchierini: Panna fresca liquida 100 g
• Ingredienti per 2 bicchierini: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per 2 bicchierini: Miele di acacia 30 g
• Per la marmellatina ai lamponi: Lamponi 250 g
• Per la marmellatina ai lamponi: Zucchero di canna 50 g
• Per comporre i bicchierini: Pandoro 2 fette
• Per comporre i bicchierini: Nutella® 30 g
• Per comporre i bicchierini: Burro q.b.
• Per comporre i bicchierini: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

799,2 kcal

Proteine

18,5 g

Carboidrati

107,6 g

Grassi

34,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il bicchierino lamponi, yogurt e Nutella® come prima cosa occupatevi dei lamponi. Versate in un pentolino i lamponi e lo zucchero di canna 1 , cuocete a fuoco medio per un paio di minuti sino a che lo zucchero non si sarà sciolto 2 . I lamponi resteranno quasi integri. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare completamente. Trasferite lo yogurt greco in una ciotola e aggiungete la panna fresca.
2. Per questo passaggio, unite anche i semi del baccello di vaniglia 4 e il miele. Mescolate bene per uniformare il composto 5 , così da ottenere una crema liscia. Coprite con pellicola e trasferite in frigo fino al momento dell'utilizzo. Passate ora al pandoro. Vi serviranno due fette spesse circa 1 cm. Rifilate i bordi laterali 6 , in modo da lasciare la crosticina esterna solo nella parte lunga della fetta.
3. Per questo passaggio, da questa ricavate poi 3 rettangolini grandi 3x5 cm 7 . Fate la stessa cosa anche per la seconda fetta di pandoro. Ora con poco burro ungete una padella e scaldatela. Posizionate all'interno i rettangolini di pandoro 8 . Cuocete fino a renderli dorati su entrambi i lati 9 .
4. Per questo passaggio, trasferiteli in una ciotolina 10 e teneteli da parte. Al momento di servire componete i bicchierini: versate sul fondo di ciascuno un cucchiaio abbondante di lamponi saltati 11 . Aggiungete poi uno strato di crema allo yogurt, che avrete trasferito in un sac-à-poche per comodità 12 .
5. Per questo passaggio, unite uno strato sottile di Nutella®, aiutandovi sempre con un sac-à-poche 13 , e completate i bicchierini con altra crema allo yogurt 14 . Posizionate sopra le fettine di pandoro tostato inserendole un po' nella crema 15 .
6. Per questo passaggio, unite ancora un po' di lamponi saltati su un lato 16 e un ciuffo di Nutella® sull'altro 17 . Terminate con pochissimo zucchero a velo e servite 18 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di comporre i bicchierini al momento. La crema di yogurt e i lamponi saltati si possono conservare in frigorifero per un giorno.