Torta caprese al pistacchio

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro: Farina di pistacchi 200 g
• per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro: Pasta di pistacchi 150 g
• per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro: Uova 2
• per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro: Olio di semi 150 g
• per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro: Zucchero 130 g
• Per guarnire: Farina di pistacchi 20 g
• Per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

627 kcal

Proteine

12 g

Carboidrati

60 g

Grassi

39,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta caprese al pistacchio, come prima cosa dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi 1 a neve ben ferma 2 e tenete da parte. Mettete i tuorli in un'altra ciotola 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete lo zucchero 4 e lavorate con le fruste elettriche 5 fino ad ottenere un composto omogeneo 6 .
3. Unite la pasta di pistacchi 7 e lavorate nuovamente per amalgamare. Ora aggiungete l’olio di semi 8 e la farina di pistacchi 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate il tutto con il frullino 10 fino ad ottenere un composto omogeneo 11 . Aggiungete infine gli albumi a neve 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi 13 . Versate il tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro foderato con carta forno 14 e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti 15 .
6. Lasciate raffreddare completamente, quindi posizionate una ciotolina al centro della torta e spolverizzate con lo zucchero a velo 16 . Rimuovete la ciotolina e decorate lo spazio vuoto con farina di pistacchi 17 . La vostra torta caprese al pistacchio è pronta per essere gustata 18 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta caprese al pistacchio si può conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni, coperta con una campana di vetro, in un luogo fresco e asciutto.