Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 pezzi

• Ingredienti per i cestini: Cioccolato fondente 200 g
• Ingredienti per i cestini: Corn flakes 50 g
• per il ripieno: Panna fresca liquida 150 g
• per il ripieno: Formaggio fresco spalmabile 100 g
• per il ripieno: Mascarpone 100 g
• per il ripieno: Zucchero a velo 2 cucchiai
• per il ripieno: Granella di nocciole 50 g
• per il ripieno: Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
• per decorare: Cioccolato bianco 25 g
• per decorare: Nocciole 6
• per decorare: Granella di nocciole q.b.

Valori nutrizionali

Energia

507,7 kcal

Proteine

9,5 g

Carboidrati

31,3 g

Grassi

39,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone iniziate a tritare il cioccolato fondente 1 . Trasferitelo in una ciotola o in una bastardella e fondetelo al microonde a bassa potenza a più riprese, oppure a bagnomaria. Versate poi i corn flakes in una ciotola 2 , unite il cioccolato fuso 3
2. Per questo passaggio, e mescolate delicatamente con una spatola senza rompere i cereali 4 . Poi sistemate i pirottini su un vassoio sovrapponendone due uno sull'altro, in questo modo saranno più rigidi. Trasferite poi un po' del composto dentro ciascun pirottino e spargetelo sia sulla base che sui bordi utilizzando il dorso di un cucchiaino 5 . Ripetete la stessa operazione in modo da create tutte e 6 le coppette 6 . Trasferitele poi in frigorifero a rassodare.
3. Intanto occupatevi della crema della farcitura: montate la panna con fruste e ciotola ben fredde 7 e tenete da parte. Versate in una ciotola il formaggio cremoso 8 , unite poi lo zucchero a velo 9
4. Per questo passaggio, e l'essenza di vaniglia 10 . Mescolate poi con una spatola 11 fino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, unite poi la granella di nocciole 13 , il mascarpone 14 e mescolate ancora. Aggiungete poi la panna montata e mescolate dal basso verso l'alto 15 per non smontare il composto.
6. Per questo passaggio, una volta che sarà liscio e spumoso 16 , trasferitelo in un sàc-a-poche con bocchetta rigata 17 . Non appena le coppette si saranno solidificate estraetele dal frigo 18
7. Per questo passaggio, e farcitele con la crema appena preparata 19 . Guarnite con il cioccolato bianco fuso 20 , la granella di nocciole 21
8. Per questo passaggio, e posizionate una nocciola intera al centro di ogni cestino (22-23). Fate la stessa cosa anche per tutte le altre coppette e servitele 24 .

Conservazione

Per la conservazione, le coppette farcite si possono conservare per 1-2 giorni in frigorifero.