Pasta zucchine e pomodorini

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Farfalle 320 g
• Zucchine 300 g
• Pomodorini datterini 240 g
• Pecorino grattugiato 30 g
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

377,8 kcal

Proteine

14,3 g

Carboidrati

65,1 g

Grassi

6,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta zucchine e pomodorini come prima cosa lavate bene le verdure. Spuntate le zucchine 1 e tagliatele prima a fette 2 e poi a cubetti grandi circa 1 cm 3 .
2. Per questo passaggio, lavate anche i pomodorini e divideteli a metà 4 . In una padella capiente versate un giro d'olio abbondante 5 . Se preferite potete aggiungere anche uno spicchio d'aglio o della cipolla a fettine. Versate quindi le zucchine 6 e rosolatele per 5-7 minuti.
3. Per questo passaggio, unite i pomodorini 7 , mescolate 8 e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti. Intanto cuocete anche la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 9 .
4. Per questo passaggio, quando i pomodorini saranno morbidi salate 10 , pepate e profumate con il basilico spezzettato a mano 11 . Unite poi anche le farfalle, scolate al dente 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete un mestolo di acqua di cottura 13 , il Pecorino grattugiato 14 e saltate il tutto 15 .
6. Per questo passaggio, impiattate 16 e guarnite con una grattata di pepe nero e delle foglioline di basilico 17 . La vostra pasta zucchine e pomodorini è pronta da servire 18 !

Conservazione

Per la conservazione, la pasta zucchine e pomodorini si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo.