Torta morbida con yogurt e frutta

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Farina integrale 60 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Fecola di patate 55 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Zucchero 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Uova 2
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Gocce di cioccolato fondente 30 g
• per la farcitura allo yogurt: Yogurt greco 90 g
• per la farcitura allo yogurt: Panna fresca liquida 150 g
• per la farcitura allo yogurt: Zucchero a velo 15 g
• per decorare: Mirtilli 120 g
• per decorare: Lamponi 120 g
• per decorare: Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

303,2 kcal

Proteine

5,7 g

Carboidrati

44 g

Grassi

12,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta morbida con yogurt e frutta iniziate dall'impasto. In una ciotola capiente versate le uova e lo zucchero 1 , quindi sbattetele con uno sbattitore elettrico 2 finché non diventano bianche e spumose 3 .
2. Ora setacciate all'interno la fecola 4 e aggiungete la farina integrale 5 . Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, senza smontare il composto 6 .
3. Per questo passaggio, infine incorporate le gocce di cioccolata 7 , dopodiché versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato da 22 cm 8 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 20 minuti. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela intiepidire 9 .
4. Poi sformatela e lasciatela raffreddare capovolta su una gratella 10 . Intanto montate la panna con lo zucchero a velo. Poi versate lo yogurt in una ciotola 11 , unite la panna montata e mescolate dal basso verso l'alto 12 fino ad ottenere una crema liscia e trasferitela in frigo.
5. Per questo passaggio, solo quando la torta sarà completamente fredda potrete trasferire la crema appena preparata sulla superficie 13 . Decorate con i frutti di bosco 14 , le foglioline di menta 15 e servite la vostra torta!

Conservazione

Si può conservare la torta morbida con yogurt e frutti di bosco per un paio di giorni in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.