Bruschetta con pomodorini, hummus e alici

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• per 4 bruschette: Pane integrale multi-cereali (4 fette) 400 g
• per 4 bruschette: Pomodorini ciliegino 400 g
• per 4 bruschette: Acciughe sott'olio 8 filetti
• per 4 bruschette: Mandorle in scaglie 25 g
• per 4 bruschette: Olio extravergine d'oliva 20 g
• per 4 bruschette: Basilico q.b.
• per 4 bruschette: Sale fino q.b.
• Per l'hummus di ceci: Ceci precotti (peso sgocciolato) 500 g
• Per l'hummus di ceci: Tahina 30 g
• Per l'hummus di ceci: Succo di limone 20 g
• Per l'hummus di ceci: Olio extravergine d'oliva 20 g
• Per l'hummus di ceci: Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

945,4 kcal

Proteine

41,3 g

Carboidrati

133,4 g

Grassi

29,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare la bruschetta con pomodorini, hummus e alici, cominciate dall'hummus: versate nel mixer i ceci precotti 1 . Unite la tahina 2 e insaporite con il sale 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva 4 e l'acqua 5 . Chiudete il coperchio e frullate per qualche secondo 6 .
3. Ora versate il succo di limone poco per volta 7 , mescolando bene con un cucchiaio 8 . Mettete da parte l'hummus di ceci 9 .
4. Passate ai pomodorini ciliegino: tagliateli in 4 spicchi 10 , quindi trasferiteli in una ciotola e condite con olio 11 e sale 12 .
5. Profumate con le foglioline di basilico spezzettate a mano 13 e mescolate bene 14 . Ora tagliate il pane ai multicereali in 4 fette dello spessore di 2 centimetri 15 . Tostate il pane sulla piastra.
6. Spalmate una generosa dose di hummus di ceci come base 16 , quindi adagiate i pomodorini conditi 17 e aggiungete le alici sottolio 18 .
7. Per questo passaggio, in ultimo distribuite le mandorle a lamelle 19 e condite con un ultimo giro d'olio 20 . Le vostre bruschette con hummus, pomodorini e alici sono pronte per essere gustate 21 !

Conservazione

È preferibile consumare subito le bruschette con pomodorini, hummus e alici.