Biscotti ai fiocchi d'avena

Ingredienti

Resa della ricetta: persone

• Fiocchi di avena 300 g
• Zucchero 125 g
• Burro 125 g
• Mandorle 50 g
• Uova 1
• Tuorli 1
• Cannella in polvere 1 cucchiaino
• Scorza di limone non trattato 1
• Lievito in polvere per dolci 8 g

Valori nutrizionali

Energia

132 kcal

Proteine

1,9 g

Carboidrati

15,4 g

Grassi

7 g

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i biscotti ai fiocchi d'avena iniziate tritando metà dei fiocchi d'avena (150 gr) con le mandorle 1 . Una volta tritati in modo omogeneo 2 , unite il burro ammorbidito 3 .
2. Per questo passaggio, dopo aver tritato il tutto 4 , quando il burro sarà ben distribuito, togliete il composto ottenuto dal robot e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete ora lo zucchero 5 , il lievito chimico in polvere 6 ,
3. Per questo passaggio, un uovo intero e un tuorlo 7 , la buccia grattugiata di un limone 8 e un cucchiaino di cannella 9 .
4. Ora inserite anche i fiocchi d'avena restanti (quelli non tritati) e lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani 10 . Quando avrete ottenuto un composto omogeneo 11 ricopritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti 12 .
5. Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza (dev'essere abbastanza duro), suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 gr l'una. Con le mani bagnate, fate tante palline 13 e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all'altra, avendo cura di lasciare un adeguato spazio tra una pallina e l'altra poichè durante la cottura cresceranno e si allargheranno 14 . Infornate a 180° per 20 minuti (se ventilato 160° per circa 15 minuti), poi sfornate i biscotti ai fiocchi d'avena non appena saranno ben dorati 15 . I vostri biscotti ai fiocchi d'avena sono pronti!

Conservazione

Per la conservazione, i biscotti ai fiocchi d'avena possono essere conservati in un barattolo di vetro per 1 settimana, in un luogo fresco a asciutto. L'impasto dei biscotti ai fiocchi d'avena può essere congelato prima della cottura.