Tortini di finocchi mediterranei

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Finocchi 250 g
• Pomodorini datterini 200 g
• Edamer 80 g
• Capperi sotto sale 15 g
• Olive nere denocciolate 8
• Pangrattato 20 g
• Burro q.b.

Valori nutrizionali

Energia

121,4 kcal

Proteine

6,8 g

Carboidrati

9,8 g

Grassi

6,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i tortini di finocchi alla mediterranea per prima cosa affettate sottilmente i finocchi utilizzando una mandolina (1-2). Lavate i pomodorini e tagliateli a fette sottili 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate il formaggio prima a strisce 4 e poi riducete quest’ultime a cubetti 5 . Prendete ora dei pirottini di alluminio da 10 cm di diametro e con un bordo alto 3 cm. Fondete il burro e imburrate il fondo e il bordo 6 aiutandovi con un pennello da cucina.
3. Ora spolverizzate tutta la superficie interna con il pangrattato 7 . Ora potete riempire i vostri pirottini: adagiate sul fondo uno strato di finocchi 8 , poi uno di pomodorini e insaporite con i capperi (precedentemente dissalati) 9 ,
4. Per questo passaggio, qualche cubetto di formaggio e le olive tagliate a rondelle 10 . Ora ricoprite con un altro strato di finocchi 11 . Distribuite sulla superficie del pangrattato 12
5. Per questo passaggio, e un pezzetto di burro 13 . Ponete i vostri pirottini su una teglia da forno 14 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, di cui gli ultimi 5 minuti con la funzione grill. A cottura ultimata i tortini di finocchi alla mediterranea saranno ben gratinati, serviteli caldi 15 !

Conservazione

I tortini di finocchi alla mediterranea si conservano per un paio di giorni in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.