Sfilati al pomodoro con zucchine grigliate e crema al parmigiano

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Grissini al pomodoro al forno 12
• Zucchine 2
• per la crema al Parmigiano: Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 50 g
• per la crema al Parmigiano: Burro 25 g
• per la crema al Parmigiano: Vino bianco 1 cucchiaio
• per la crema al Parmigiano: Sale fino q.b.
• per la crema al Parmigiano: Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

188,7 kcal

Proteine

7,9 g

Carboidrati

16,1 g

Grassi

10,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli sfilati al pomodoro con zucchine grigliate e crema al parmigiano iniziate dalla crema: ponete in una ciotola il parmigiano grattugiato e unite un cucchiaio di vino bianco 1 , il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente 2 e il pepe 3 .
2. Per questo passaggio, mescolate bene per amalgamare gli ingrediente fino ad ottenere una crema compatta 4 (se necessario aggiungere dell'altro vino bianco). Intanto lavate, asciugate e tagliate le zucchine, con l’aiuto di una mandolina, in 12 fette 5 . Ponete le zucchine su una piastra 6 ,
3. Per questo passaggio, grigliatele bene da entrambi i lati 7 e lasciatele raffreddare. Ora componete gli stuzzichini: spalmate la crema di parmigiano sugli sfilati per metà della loro lunghezza 8 e avvolgete la parte farcita con le zucchine grigliate 9 . Proseguite così per gli altri 11 sfilati e i vostri sfilati al pomodoro con zucchine grigliate e crema al parmigiano saranno pronti!

Conservazione

Per la conservazione, conservate la crema di parmigiano in frigorifero: ponetela in un vasetto di vetro, ricopritela con dell’olio di oliva e chiudete con un tappo.