Tortini ai pistacchi con Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Nutella® 150 g
• Farina di pistacchi 70 g
• Farina 00 80 g
• Burro a temperatura ambiente 100 g
• Zucchero 75 g
• Uova a temperatura ambiente 1
• Latte intero a temperatura ambiente 90 g
• Lievito in polvere per dolci 3 g
• Zucchero a velo q.b.
• Granella di pistacchi q.b.

Valori nutrizionali

Energia

252,5 kcal

Proteine

3,3 g

Carboidrati

29,7 g

Grassi

13,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i tortini ai pistacchi e Nutella®, iniziate preparando l’impasto: inserite il burro in una ciotola capiente, versate lo zucchero 1 e cominciate a lavorare il composto con uno sbattitore elettrico 2 . Setacciate all'interno della ciotola la farina 00 3 ,
2. Per questo passaggio, la farina di pistacchi 4 e il lievito 5 continuate a lavorare per amalgamare bene il tutto 6 .
3. Per questo passaggio, quando le polveri saranno state incorporate nel composto, aggiungete l'uovo 7 e il latte a filo mantenendo sempre le fruste in funzione 8 fino a quando non otterrete un impasto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, imburrate 6 stampini di 10 cm di lunghezza e 6 cm di larghezza 10 , trasferiteli su una leccarda foderata con carta forno e riempiteli con una cucchiaiata di impasto ciascuno 11 . Cuocete i tortini nel forno statico preriscaldato a 160° per circa 45 minuti, posizionando la leccarda sul ripiano medio. Una volta cotti 12 , lasciate raffreddare i tortini all’interno degli stampini.
5. Ora sformate i tortini e divideteli a metà orizzontalmente utilizzando un coltello seghettato 13 . Spalmate una delle metà con 9 grammi di Nutella® 14 , poi ricoprite con l’altra metà. Guarnite metà della superficie con lo zucchero a velo aiutandovi con un tarocco o un foglio di carta forno 15 ,
6. Per questo passaggio, poi guarnite l’altra metà con 4 grammi di Nutella® 16 e cospargete un po’ di granella di pistacchi sulla linea divisoria 17 . Procedete in questo modo per assemblare tutti i tortini ai pistacchi e Nutella® e servite 18 !

Conservazione

Per la conservazione, i tortini ai pistacchi e Nutella® possono essere conservati a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per massimo 3 giorni. I tortini cotti e non farciti possono essere congelati.