Sugo di salsiccia

Ingredienti

Resa della ricetta: 900 grammi

• Salsiccia 500 g
• Passata di pomodoro 400 g
• Carote 1
• Cipolle dorate 1
• Sedano 1 costa
• Timo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

203 kcal

Proteine

7 g

Carboidrati

2 g

Grassi

18,5 g

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare il sugo di salsiccia, per prima cosa mondate e tritate finemente la cipolla 1 , la carota 2 e il sedano 3 .
2. Eliminate il budello dalla salsiccia 4 e spezzettatela con le mani 5 , quindi versate le verdure per il soffritto in una casseruola 6 .
3. Aggiungete un filo di olio 7 e cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti. Ora unite la salsiccia al soffritto 8 , alzate la fiamma e rosolate per 5 minuti a fuoco vivace 9 .
4. Per questo passaggio, versate la passata di pomodoro 10 , aggiustate di sale 11 e di pepe e coprite con il coperchio 12 . Cuocete a fiamma bassa per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Per questo passaggio, trascorso questo tempo spegnete il fuoco, aromatizzate con le foglioline di timo 13 e date una mescolata 14 . Il vostro sugo di salsiccia è pronto per essere utilizzato 15 !

Conservazione

Per la conservazione, il sugo di salsiccia si può conservare in frigorifero per 2 giorni. Potete congelarlo dopo la cottura.