Verdure gratinate al microonde

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Patate 260 g
• Carote 200 g
• Peperoni rossi 350 g
• Zucchine 250 g
• Melanzane 120 g
• Cipolle rosse 220 g
• Pecorino Romano DOP 50 g
• Pangrattato 15 g
• Aglio 2 spicchi
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Prezzemolo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

161,5 kcal

Proteine

6 g

Carboidrati

22,7 g

Grassi

6,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le verdure gratinate al microonde iniziate a lavare le verdure. Pelate le patate e tagliatele a cubetti grandi di circa 2-3 cm 1 , fate lo stesso con i peperoni 2 e le carote 3 .
2. Per questo passaggio, ora spuntate la melanzane e tagliatela sempre a cubetti da 2-3 cm 4 , fate lo stesso con le zucchine 5 . Mondate la cipolla e riducetela a fettine di circa 1 cm di spessore 6 .
3. Per questo passaggio, ora tritate anche il prezzemolo finemente 7 . In una ciotola capiente versate il Pecorino grattugiato e il pangrattato 8 , insaporite con il prezzemolo 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate 10 e tenete da parte. Riunite in una ciotola tutte le verdure 11 e unite anche l'aglio sbucciato e privato dell'anima 12 .
5. Per questo passaggio, condite le verdure con pepe 13 , sale 14 e olio evo 15 . Mescolate con cura per insaporire.
6. Trasferite le verdure in una pirofila adatta alla cottura al microonde 16 . Versate sopra il mix di formaggio e pangrattato 17 , quindi cuocete al microonde ad una potenza di 650 W per 40 minuti, quindi ultimate la gratinatura impostando il grill per 4 minuti. Sfornate e gustate!

Conservazione

Per la conservazione, le verdure gratinate al microonde si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. Inoltre possono essere congelate da cotto, da crudo non è consigliabile.