Sovracosce di pollo in crosta

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Sovracosce di pollo senza pelle 4
• Pane bianco in cassetta 200 g
• Prezzemolo tritato 1 mazzetto
• Aglio tritato 2 spicchi
• Scorza di limone q.b.
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.

Valori nutrizionali

Energia

696,4 kcal

Proteine

37,9 g

Carboidrati

27,5 g

Grassi

48 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le sovracosce in crosta, come prima cosa tritate al coltello l’aglio 1 e il prezzemolo 2 e mischiateli 3 .
2. Per questo passaggio, mettete il pane in cassetta in un mixer 4 e frullatelo sino ad ottenere delle briciole. Trasferite il tutto in un contenitore capiente e aggiungete il trito di aglio e prezzemolo 5 e la scorza di limone 6 .
3. Per questo passaggio, versate l’olio 7 e aggiustate di sale 8 . Mescolate con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti 9 .
4. Per questo passaggio, condite le sovracosce con olio 10 , sale e pepe 11 . Fate in modo che il condimento ricopra tutta la superficie, massaggiandole con le mani 12 .
5. Per questo passaggio, passatele nella panatura 13 facendo attenzione che aderisca su tutti i lati 14 15 .
6. Per questo passaggio, disponete le sovracosce su una teglia, ricoperta di carta forno 16 e cuocete in forno ventilato a 180°C per 40 minuti 17 . Le sovracosce in crosta sono pronte per essere servite 18 .

Conservazione

Per la conservazione, le sovracosce di pollo possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni. Se desiderate prepararle in anticipo, potete assemblarle e conservarle crude in frigorifero, pronte per essere cotte.