Cosce di pollo allo zafferano

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Cosce di pollo 4
• Zafferano (1 bustina) 0,15 g
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco 80 g
• Brodo vegetale 30 g
• Erba cipollina q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.

Valori nutrizionali

Energia

1603,9 kcal

Proteine

113,7 g

Carboidrati

3,7 g

Grassi

120,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare le cosce di pollo allo zafferano come prima cosa scaldate una padella d'acciaio, versate l'olio e aggiungete l'aglio 1 . Adagiate le cosce di pollo e rosolatele accuratamente su ogni lato 2 , quindi sfumate con il vino bianco 3 .
2. Intanto scaldate il brodo vegetale e sciogliete al suo interno lo zafferano 4 ; al posto del brodo potete utilizzare la stessa quantità di acqua. Quando la parte alcolica del vino sarà completamente evaporata regolate di sale 5 e versate il brodo allo zafferano nella padella 6 .
3. Per questo passaggio, coprite con un coperchio 7 e cuocete a fuoco medio-basso per 25-30 minuti 8 . Impiattate e guarnite con erba cipollina tritata. Le vostre cosce di pollo allo zafferano sono pronte per essere servite 9 !

Conservazione

Per la conservazione, le cosce di pollo allo zafferano si possono conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.