Granola fatta in casa

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Fiocchi di avena 110 g
• Mandorle 35 g
• Gherigli di noci 35 g
• Nocciole 35 g
• Uva passa 40 g
• Bacche di Goji 20 g
• Miele millefiori 50 g
• Acqua 50 g
• Olio di semi di girasole 25 g
• Zucchero muscovado 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

419 kcal

Proteine

10,2 g

Carboidrati

47,1 g

Grassi

23,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la granola fatta in casa per prima cosa sciacquate l'uvetta e le bacche di goji. Poi tritate grossolanamente le nocciole, le mandorle e le noci 1 . Procedete con lo sciroppo: in una padella versate il miele, l’acqua, l’olio, 2 e lo zucchero 3 .
2. Cuocete per 10 minuti a fuoco medio così da creare uno sciroppo 4 , quindi spegnete il fuoco e aggiungete i fiocchi d'avena 5 e la frutta secca tritata 6
3. Per questo passaggio, unite anche l’uva passa ben scolata e asciugata 7 e le bacche di goji, sempre ben asciutte 8 . Mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno per amalgamare 9 .
4. Versate il composto ottenuto su una leccarda rivestita con carta da forno. Distribuite uniformemente con la spatola 10 , poi cuocete in forno preriscaldato statico a 160° per 30 minuti sul ripiano centrale del forno. Una volta terminata la cottura, sformate la vostra granola, che dovrà risultare ben dorata, e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente 11 . Trascorso questo tempo la granola fatta in casa sarà pronta: conservatela in un barattolo di vetro fino al momento di consumarla 12 .

Conservazione

Per la conservazione, la granola fatta in casa si conserva fino a una settimana chiusa in un barattolo di vetro.