Torta omini di pan di zenzero e Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 persone

• per la base (per uno stampo da 22 cm): Farina 00 250 g
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Zucchero 200 g
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Uova (circa 3) 155 g
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Olio di semi 120 g
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Latte intero 100 g
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Baccello di vaniglia 1
• per la base (per uno stampo da 22 cm): Lievito in polvere per dolci 16 g
• per farcire: Formaggio fresco spalmabile 500 g
• per farcire: Zucchero a velo 100 g
• per decorare: Nutella® 180 g
• per decorare: Biscotti pan di zenzero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

521,7 kcal

Proteine

13 g

Carboidrati

56,1 g

Grassi

27,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta omini di pan di zenzero e Nutella® in una ciotola versate le uova e i semi del baccello di vaniglia 1 . Aggiungete lo zucchero semolato 2 e lavorate con le fruste elettriche 3 .
2. Per questo passaggio, non appena il composto diventa chiaro e spumoso versate a filo l'olio 4 e non appena sarà ben incorporato aggiungete anche il latte, sempre a filo 5 . Lavorate ancora con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo 6 .
3. Per questo passaggio, in un'altra ciotola setacciate la farina 7 e il lievito 8 . Poi azionate nuovamente le fruste e aggiungete poco per volta le poleveri 9 .
4. Per questo passaggio, proseguite sino a terminarle 10 . Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo in un stampo da 22 cm foderato di carta forno 11 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Una volta cotta la torta, sfornatela 12 e lasciate raffreddare.
5. Per questo passaggio, preparate la crema: in una ciotola versate il formaggio spalmabile, aggiungete lo zucchero a velo 13 e mescolate con una spatola 14 . Ora tagliate la torta a metà utilizzando un coltello lungo seghettato 15 .
6. Per questo passaggio, farcite la base con la crema 16 , tenendone da parte un terzo per la decorazione. Coprite con il disco di torta tenuto da parte e utilizzate la crema per decorare i bordi, aiutandovi con una spatola 18 , in modo da ottenere un effetto nude cake.
7. Per questo passaggio, trasferite Nutella® in un sac-à-poche con bocchetta liscia 19 . Create una spirale in superficie, posizionate i ribes 20 , le foglioline di rosmarino e i biscotti di pan di zenzero 21 !

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni.