Penne di grano saraceno con yogurt e olive

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Penne di grano saraceno 320 g
• Yogurt bianco naturale 250 g
• Olive nere denocciolate 40 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Aglio 1 spicchio
• Paprika dolce 1 cucchiaio
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

418,7 kcal

Proteine

12,9 g

Carboidrati

64,4 g

Grassi

12,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare le penne di grano saraceno con yogurt e olive per prima cosa ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore 1 , servirà per la cottura della pasta. Poi occupatevi del condimento: tagliate a rondelle sottili le olive 2 , sbucciate l'aglio e tritatelo al coltello 3 .
2. Intanto cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione 4 . Versate l'olio e l'aglio tritato in una padella e rosolate qualche minuto a fuoco basso per insaporire 5 , poi versate lo yogurt 6
3. e le olive 7 , aggiungete anche la paprika 8 e cuocete per un minuto circa mescolando con un cucchiaio di legno, quindi togliete dal fuoco il sughetto. Versate qualche cucchiaio di sugo nel piatto di portata 9
4. Per questo passaggio, aggiungete anche la pasta scolata 10 e ricoprite con altra salsa 11 . Le penne di grano saraceno sono pronte per essere servite 12 .

Conservazione

È preferibile consumare subito le penne di grano saraceno con yogurt e olive.