Insalata estiva con frutta e mozzarelline

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Mozzarelline ciliegine 300 g
• Uva rossa 280 g
• Pomodori misti 270 g
• Albicocche 250 g
• Fichi viola 8
• Rucola 50 g
• per la citronette: Olio extravergine d'oliva 60 g
• per la citronette: Succo di limone 40 g
• per la citronette: Sale fino q.b.
• per la citronette: Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

532 kcal

Proteine

19,9 g

Carboidrati

45,8 g

Grassi

32,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare l'insalata estiva con frutta e mozzarelline per prima cosa lavate la frutta e la verdura. Tagliate a spicchi i fichi 1 . Dividete a metà le albicocche 2 ed eliminate il nocciolo 3 .
2. Per questo passaggio, riducete a spicchi anche le albicocche 4 . Fate lo stesso con i pomodori 5 e gli acini d'uva 6 .
3. Per questo passaggio, raccogliete tutta la frutta in una ciotola capiente, unite anche la rucola 7 e le mozzarelline 8 . Ora preparate la citronette: in una ciotola unite il succo di limone 9 .
4. Per questo passaggio, salate 10 , pepate e versate anche l'olio di oliva 11 . Mescolate per emulsionare la citronette 12 .
5. Per questo passaggio, ora condite l’insalata con la citronette ottenuta 13 , mescolate per insaporire 14 e servite subito la vostra insalata estiva con frutta e mozzarelline 15 !

Conservazione

È preferibile consumare subito l'insalata estiva con frutta e mozzarelline.