Pollo al limone cremoso

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Petto di pollo a fette sottili 700 g
• Succo di limone 200 g
• Scorza di limone 4
• Sedano 50 g
• Carote 50 g
• Cipolle 50 g
• Farina di riso q.b.
• Latte senza lattosio 400 g
• Prezzemolo q.b.
• Pepe rosa in grani q.b.
• Olio extravergine d'oliva 20 g
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

380,6 kcal

Proteine

44,1 g

Carboidrati

23,4 g

Grassi

11,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il pollo al limone cremoso iniziate pulendo e tritando finemente al coltello la cipolla 1 , la carota 2 e il sedano 3 .
2. Per questo passaggio, passate ai limoni: dopo averli lavati accuratamente, rimuovete la buccia con un pelaverdure avendo cura di evitare la parte bianca 4 . Spremete i limoni per ottenere 200 grammi di succo 5 e filtratelo con un colino. In una padella capiente versate l'olio e la cipolla 6 .
3. Aggiungete anche la carota e il sedano 7 , quindi salate e lasciate soffriggere dolcemente per qualche minuto mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci il fondo 8 . Intanto passate le fettine di pollo nella farina di riso 9 .
4. Eliminate l'eccesso di farina 10 , quindi adagiate le fettine di carne nella padella 11 . Cuocete per un paio di minuti, poi giratele dall'altra parte utilizzando preferibilmente delle pinze da cucina 12 .
5. Bagnate con il succo dei limoni 13 , quindi versate anche il latte 14 . In ultimo aggiungete le scorze intere dei limoni 15 .
6. Per questo passaggio, cuocete a fuoco dolce finché il condimento non si sarà addensato, ci vorranno circa un paio di minuti 16 . A fiamma spenta unite i grani di pepe rosa e il prezzemolo tritato 17 . Il vostro pollo al limone cremoso è pronto per essere servito 18 !

Conservazione

È preferibile consumare subito il pollo al limone cremoso. Si può conservare in frigorifero per un giorno; al momento di scaldarlo potete bagnarlo in padella con ancora un po' di latte caldo o acqua.