Insalata di patate e tonno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate da pulire 1 kg
• Filetti di tonno 250 g
• Pomodorini ciliegino 200 g
• Olive taggiasche denocciolate 70 g
• Per l'olio aromatico: Olio extravergine d'oliva 60 g
• Per l'olio aromatico: Basilico 5 foglie
• Per l'olio aromatico: Timo 2 rametti
• Per l'olio aromatico: Origano secco 1 rametto
• Per l'olio aromatico: Sale fino q.b.
• Per l'olio aromatico: Pepe nero q.b.
• Per completare: Basilico q.b.

Valori nutrizionali

Energia

424,5 kcal

Proteine

21,1 g

Carboidrati

47,2 g

Grassi

17,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare l’insalata di patate e tonno, come prima cosa mettete le patate in una pentola 1 , copritele con acqua e, una volta raggiunto il bollore, cuocete per 40 minuti. Fate la prova della forchetta 2 per capire se sono cotte. Fate intiepidire ed eliminate la buccia 3 .
2. Tagliatele a cubetti di circa 1,5-2 cm 4 . Ora preparate l’olio aromatico. In una ciotolina versate l’olio, aggiungete il basilico 5 , spezzato a mano, e il timo 6 .
3. Per questo passaggio, unite l’origano 7 , regolate di sale e pepe 8 , mescolate e lasciate in infusione fino al momento dell’utilizzo. Intanto tagliate i pomodorini a metà 9 .
4. Per questo passaggio, mettete le patate in una ciotola, aggiungete l’olio aromatizzato 10 , il tonno 11 e i pomodorini 12 .
5. Per questo passaggio, unite anche le olive taggiasche 13 e mescolate accuratamente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Impiattate e completate con foglie di basilico 14 . La vostra insalata di patate e tonno è pronta per essere gustata 15 .

Conservazione

Per la conservazione, l’insalata di patate e tonno si può conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni.