Straccetti di pollo fritto allo yogurt

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Petto di pollo 200 g
• Yogurt greco 200 g
• Curry 1 cucchiaio
• Pangrattato q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Olio di semi di arachide (per friggere) q.b.
• Fiocchi di sale q.b.

Valori nutrizionali

Energia

260 kcal

Proteine

15,5 g

Carboidrati

4,3 g

Grassi

20,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli straccetti di pollo fritti allo yogurt versate lo yogurt greco in una ciotola capiente 1 , aromatizzate con curry in polvere 2 , un pizzico di sale 3
2. Per questo passaggio, e pepe a piacere 4 . Mescolate bene il tutto con una lecca pentole o un cucchiaio 5 . Tuffate gli straccetti e assicuratevi che si ricoprano bene 6 .
3. Mettete a scaldare abbondante olio di semi di arachidi in un tegame, portatelo a una temperatura di circa 170-180° da misurare con termometro da cucina. Intanto che l'olio arriva a temperatura, impanate il pollo un pezzo o pochi pezzi alla volta 7 . Poi friggeteli per qualche minuto: dovranno dorarsi. Scolate su carta assorbente 8 . Ecco pronti i vostri straccetti di pollo allo yogurt, cospargeteli con fiocchi di sale e prezzemolo fresco tritato. Accompagnate con qualche fettina di limone 9 .

Conservazione

È preferibile consumare subito gli straccetti di pollo allo yogurt per evitare che la panatura si possa ammorbidire o staccare dal pollo. Si sconsiglia di congelare.