Torta di mele e mascarpone

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 persone

• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Mele Golden 400 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Mascarpone 200 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Farina 00 250 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Zucchero 150 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Uova (circa 2) 120 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Sale fino 1 pizzico
• per la teglia: Burro q.b.
• per la teglia: Farina 00 q.b.

Valori nutrizionali

Energia

220,8 kcal

Proteine

4,7 g

Carboidrati

35,5 g

Grassi

6,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la torta di mele e mascarpone per prima cosa sbucciate le mele, eliminate il torsolo 1 e tagliatele a dadini irregolari 2 . In una ciotola versate le uova intere e lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete un pizzico di sale 4 e montate il composto con le fruste elettriche fino a quando non sarà spumoso 5 . Aggiungete il mascarpone 6 e mescolate con le fruste.
3. Per questo passaggio, incorporate ora la farina setacciata poco alla volta 7 e il lievito 8 . Montando sempre con le fruste, aromatizzate con i semi del baccello di vaniglia 9 .
4. Per questo passaggio, per finire unite anche i dadini di mela 10 e mescolate per inglobarle all’impasto 11 . Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 20 cm 12 .
5. Per questo passaggio, versate l’impasto all’interno e livellatelo con una spatola o il dorso di un cucchiaio leggermente inumidito 13 . Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la torta mele e mascarpone 14 , lasciatela intiepidire quindi sformatela e guarnitela con zucchero a velo a piacere 15 .

Conservazione

Per la conservazione, la torta mele e mascarpone si conserva sotto una campana di vetro a temperatura ambiente per 2-4 giorni.