Crostino ai fichi

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Pane di segale 2 fette
• Fichi (2) 190 g
• Ricotta di capra 100 g
• Panna fresca liquida 25 g
• Gherigli di noci 10 g
• Finocchietto selvatico q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

117,7 kcal

Proteine

3,1 g

Carboidrati

13,5 g

Grassi

6,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i crostini ai fichi per prima cosa tagliate a metà le fette di pane 1 e tostatele su una piastra ben calda 2 . A parte tritate le noci 3 .
2. Per questo passaggio, lavate e asciugate i fichi, tagliate via la parte superiore 4 e dividete ogni metà in 6 spicchi 5 : otterrete così 12 fettine di fichi 6 .
3. Per questo passaggio, ora preparate la crema: nella ciotola di un mixer versate la ricotta 7 , la panna 8 e condite con pepe e sale. Frullate tutto per ottenere una crema morbida e omogenea 9 .
4. Trasferite la crema in un sac-à-poche senza bocchetta 10 e spremetela sui crostini tostati 11 , quindi adagiate 3 fettine di fichi su ciascun crostino 12
5. Per questo passaggio, disponendoli sopra la crema 13 . Aromatizzate a piacere con il finocchietto 14 e guarnite con le noci tritate 15 .
6. Per questo passaggio, terminate con un pizzico di pepe 16 , un filo di olio di oliva 17 e servite subito i vostri crostini ai fichi 18 .

Conservazione

È preferibile consumare subito i crostini ai fichi altrimenti il pane si inumidirà a contatto con la ricotta e i fichi.