Noodles di pollo piccanti

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Noodles di grano tenero 200 g
• Verza 100 g
• Zucchine 1
• Carote 2
• Porri 1
• Peperoni rossi 1
• Aglio 2 spicchi
• Zenzero fresco 30 g
• Salsa di soia 80 g
• Olio di semi q.b.
• Peperoncino fresco 1
• Per il pollo croccante: Pollo (fettine) 250 g
• Per il pollo croccante: Panko 100 g
• Per il pollo croccante: Farina 00 80 g
• Per il pollo croccante: Uova 2
• Per il pollo croccante: Olio di semi (per friggere) q.b.

Valori nutrizionali

Energia

1087,4 kcal

Proteine

29,8 g

Carboidrati

83,2 g

Grassi

71,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i noodles di pollo piccanti per prima cosa mondate e tagliate le verdure: affettate il porro a rondelle 1 , quindi tagliate a striscioline il peperone 2 e la zucchina 3 .
2. Dividete la carota a metà per il lungo e affettatela sottilmente in diagonale 4 , quindi tagliate la verza a striscioline 5 e il peperoncino a rondelle 6 .
3. Infine tritate l’aglio 7 . Scaldate l’olio di semi in un wok, quindi aggiungete l’aglio 8 , il peperoncino e il porro 9 .
4. Per questo passaggio, unite anche la verza, il peperone 10 , le carote 11 e le zucchine 12 .
5. Per questo passaggio, mescolate bene, condite con due terzi della salsa di soia 14 e fate saltare il tutto a fuoco vivace per circa 8 minuti: in questo modo le verdure rimarranno croccanti 15 .
6. Ora occupatevi del pollo: ricoprite le fettine di pollo prima con la farina 16 , quindi con le uova sbattute 17 e infine con il panko 18 .
7. Scaldate l’olio di semi fino alla temperatura di 170°, immergete le fettine impanate 19 e friggete per 3-4 minuti, fino a doratura. Scolate 20 e tenete da parte. Intanto portate a bollore una pentola con dell’acqua e sbollentate i noodles per un minuto 21 .
8. Per questo passaggio, trasferite i noodles nel wok 22 , grattugiate lo zenzero fresco 23 e aggiungete la soia rimanente 24 .
9. Saltate il tutto per un minuto 25 . Ora tagliate il pollo croccante a fettine 26 e servitelo insieme ai vostri noodles piccanti 27 !

Conservazione

Per la conservazione, i noodles di pollo piccanti si possono conservare in frigorifero per un giorno, in un contenitore ermetico.