Maionese con uova sode

Ingredienti

Resa della ricetta: 250 grammi

• Uova 2
• Olio di semi 80 g
• Succo di limone 20 g
• Sale 1 pizzico
• Pepe 1 pizzico
• Senape 1 cucchiaino

Valori nutrizionali

Energia

413,3 kcal

Proteine

6,2 g

Carboidrati

1,2 g

Grassi

43,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare la maionese con uova sode, cominciate dalla cottura delle uova. Sistemate le uova in un pentolino 1 e ricopritele con abbondante acqua, mettete il pentolino sul fuoco, portate a bollore e cuocete le uova per 9 minuti, calcolando i tempi da inizio ebollizione 2 . Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddare le uova a temperatura ambiente o, per velocizzare, sotto l’acqua corrente. Battete leggermente le uova in modo da rompere il guscio 3 .
2. Ora rimuovete delicatamente il guscio 4 da entrambe le uova 5 e tagliatele in due parti 6 .
3. Poi versate le uova nel boccale di un mixer a immersione, aggiungete il succo di limone 7 , un pizzico di sale 8 e un pizzico di pepe 9 .
4. Versate l’olio di semi 10 , quindi frullate il tutto con il mixer a immersione 11 fino ad ottenere un composto gonfio, morbido e uniforme 12 .
5. Per questo passaggio, la maionese con uova sode è pronta, potete aggiungere un cucchiaino di senape a piacere 13 o lasciarla al naturale, non vi resta che spostarla in una ciotola 14 e servirla come preferite 15 .

Conservazione

La maionese con uova sode, può essere conservata in un barattolo ermetico in frigorifero per due giorni. La congelazione è sconsigliata.