Gelato al latte di cocco

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Latte di cocco con grassi pari almeno al 18% 300 g
• Latte di mandorle 100 g
• Zucchero di canna 50 g
• Cioccolato fondente 100 g

Valori nutrizionali

Energia

348,5 kcal

Proteine

3,6 g

Carboidrati

26,1 g

Grassi

26,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il gelato al latte di cocco come prima cosa versate il latte di mandorla in un pentolino, aggiungete lo zucchero di canna 1 e scaldatelo fino a che non si sarà sciolto completamente 2 . Ponete poi il latte di cocco in un'altra ciotola e aggiungete al suo interno il latte di mandorla 3 .
2. Mescolate 4 , coprite con della pellicola per alimenti 5 e riponete in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti. Ora versate il gelato all'interno della vostra gelatiera autorefrigerante 6
3. chiudete il coperchio 7 e lavorate il gelato per almeno 25 minuti. Ora tritate grossolanamente il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, o in microonde 8 e non appena il gelato sarà ben solidificato 9
4. versate il cioccolato molto lentamente, mentre la macchina continua a girare 10 . In questo modo otterrete un effetto tipo stracciatella. Lavorate il gelato per altri 10 minuti fino a raggiungere la giusta consistenza 11 . Ora potete gustare il gelato al latte di cocco oppure conservarlo in freezer all'interno di una terrina dai bordi alti 12 .

Conservazione

Per la conservazione, conservate il gelato al latte di cocco in freezer e consumatelo entro 1 settimana.