Miniburgers aromatici con formaggio

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 pezzi

• Carne di suino trita 500 g
• Salsiccia 100 g
• Pecorino 50 g
• Pangrattato 50 g
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo 30 g
• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

192,4 kcal

Proteine

10,1 g

Carboidrati

2,7 g

Grassi

15,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i miniburgers aromatici con formaggio, iniziate preparando il misto di aromi che si andranno ad amalgamare con la carne. Versate, quindi, il pangrattato nel mixer 1 , aggiungete anche le foglie di prezzemolo 2 e lo spicchio di aglio sbucciato intero 3 .
2. Per questo passaggio, azionate il mixer e mantenete a velocità media fino a quando non otterrete un composto molto fine 4 , regolate con sale e pepe a piacere. Dopodichè in un'altra ciotola unite la carne trita di suino alla salsiccia, privata precedentemente della pelle 5 . Procedete aggiungendo il misto di prezzemolo, aglio e pangrattato alla carne 6 .
3. Per questo passaggio, unite infine il pecorino grattugiato 7 e amalgamate il tutto. Una volta ottenuto un miscuglio ben compatto, iniziate a dividerlo e a formare delle palline dal peso di circa 60 gr l'una 8 ; in questo modo riuscirete a ricavare 12 miniburgers. Compattate bene le palline e schiacciatele leggermente fino da appiattirle e creare dei bordi. Disponete ,quindi, i miniburgers su un tagliere e spennellateli con dell'olio 9 per evitare che aderiscano alla piastra durante la cottura.
4. Per questo passaggio, potete cuocere i miniburgers su una piastra a fuoco vivace per 5 minuti, ricordandovi di cuocerli 3 minuti da un lato e 2 dall'altro 10 oppure in forno statico per 25 minuti a 200°, 15 minuti da un lato e 10 dall'altro (in forno ventilato a 180° per 20 minuti). Quando i miniburgers avranno raggiunto una doratura croccante, saranno pronti per essere serviti 11 ! Mettete i miniburgers aromatici con formaggio in tavola ancora caldi e presentateli come più vi piace: accompagnati da un minipanino da hamburger e una foglia di insalata o con le vostre salse preferite 12 !

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare i vostri miniburger aromatici con formaggio in un contenitore ermetico o ben coperti da pellicola in frigo per al massimo un giorno. Potete congelarli crudi e consumarli al bisogno.