Barchette di indivia e radicchio con alici

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Acciughe (alici) in salsa piccante 180 g
• Indivia belga 8 foglie
• Radicchio 4 foglie
• Cipollotti 110 g
• Semi di sesamo 6 g
• Semi di sesamo nero 6 g
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Per la crema al formaggio: Formaggio fresco spalmabile 200 g
• Per la crema al formaggio: Timo q.b.
• Per la crema al formaggio: Sale q.b.
• Per la crema al formaggio: Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

203,6 kcal

Proteine

11,9 g

Carboidrati

10 g

Grassi

13,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le barchette di indivia e radicchio con alici, come prima cosa lavate sia l'indivia che il radicchio e lasciateli scolare. Intanto eliminate le radici del cipollotto 1 e sfogliatelo per eliminare il primo strato 2 . Poi tagliatelo finemente a rondelle 3 .
2. Per questo passaggio, aprite la scatoletta delle alici e prelevate la salsa piccante. Raccogliete il cipollotto in una ciotola e condite con 20 g di olio delle alici 4 , sale e pepe 5 . Mescolate 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete i semi di sesamo bianco 7 e nero 8 . Mescolate nuovamente e tenete da parte. In una ciotola mettete il formaggio fresco spalmabile, condite con la salsa piccante 9 , tenendone da parte un po’ per l’impiattamento.
4. Per questo passaggio, aggiungete le foglioline di timo 10 , il sale, il pepe 11 e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo 12 . Trasferitelo in un sac-à-poche.
5. Per questo passaggio, eliminate la parte più dura delle foglie di indivia e radicchio. Poggiatele sul piatto di portata e fate dei ciuffi di crema 13 . Aggiungete il cipollotto condito 14 e le alici. Completate con la salsa piccante delle alici e qualche foglia di timo. Le vostre barchette di indivia e radicchio con alici sono pronte per essere servite 15 .

Conservazione

Per la conservazione, le barchette di indivia e radicchio con alici vanno consumate appena pronte.