Torta rovesciata ai mandarini

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Mandarini (peso con buccia) 40 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Uova (2 medie) 110 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Farina 00 55 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Amido di mais (maizena) 55 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Olio di semi 70 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Zucchero 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci 7 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Sale fino 1 pizzico
• per decorare: Mandarini 3 o 4 a seconda della grandezza q.b.
• per decorare: Zucchero 2 cucchiai

Valori nutrizionali

Energia

213,7 kcal

Proteine

2,5 g

Carboidrati

28,6 g

Grassi

10,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta rovesciata ai mandarini come prima cosa sbucciate quelli che serviranno per la decorazione 1 . Quindi tagliateli a metà. Ora ungete il fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm, foderatelo con carta forno e richiudete la cerniera. Spolverizzate con un 2 cucchiai di zucchero 3 .
2. Sistemate i mandarini all'interno con la parte del taglio a contatto con la carta forno 4 . Ora in una ciotola capiente setacciate farina, amido 5 e lievito 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete lo zucchero 7 , un pizzico di sale 8 e mescolate. Tenete le polveri da parte. Versate nel contenitore di un mixer ad immersione un mandarino ben lavato, non sbucciato e tagliato a pezzi. Aggiungete l'olio di semi 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate ora le uova 10 e frullate il tutto 11 sino ad ottenere una crema liscia, piuttosto liquida 12 . Per sicurezza setacciate il composto in modo da eliminare eventuali semi.
5. Per questo passaggio, trasferite quindi all'interno della ciotola con le polveri 13 e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo 14 . Versate all'interno dello stampo 15 .
6. Per questo passaggio, l'impasto dovrà ricoprire completamente i mandarini 16 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti. Sfornate il dolce 17 . Lasciatelo intiepidire, capovolgetelo su un piatto ed estraete delicatamente la carta forno prima di servirlo 18 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta rovesciata ai mandarini si conserva in frigorifero per un paio di giorni.