Sfoglie alle olive con cipolle e pomodorini

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 pezzi

• Sfoglie croccanti al forno alle olive 12
• Cipolle rosse di Tropea piccola 1
• Pomodorini ciliegino 8
• Olio extravergine d'oliva 10 g
• Aceto di vino bianco 1 cucchiaino
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

237,9 kcal

Proteine

3,2 g

Carboidrati

19,9 g

Grassi

16,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare le sfoglie alle olive con cipolle e pomodorini, potete iniziare a mondare e affettare finemente la cipolla di Tropea 1 . Per attenuarne il gusto molto incisivo, potreste metterla a bagno per circa 1 ora in acqua fredda. Poi passate ai pomodorini: sciacquateli sotto acqua corrente, quindi tagliateli a metà eliminate i semi e tagliateli a spicchietti 2 . Versateli in una ciotolina e aggiungete la cipolla a fettine 3 .
2. Poi prendete le foglioline di menta fresca 4 (potete anche usare la menta secca) e tritatele molto finemente. In un'altra ciotolina, versate l'olio d'oliva 5 e un cucchiaino di aceto di vino bianco 6 , quindi salate e pepate a piacere.
3. Per questo passaggio, mescolate per emulsionare e versate la menta nell'emulsione 7 poi conditeci i pomodorini e le fettine di cipolla 8 . Mescolate e lasciate riposare qualche minuto perchè le verdure si insaporiscano. Quindi potete comporre le vostre sfoglie alle olive: versate su ciascuna sfoglia un cucchiaino di insalatina di pomodori e cipolle 9 . Potete servire le vostre sfoglie alle olive con cipolle e pomodorini!

Conservazione

Potete conservare le sfoglie alle olive con cipolle e pomodorini per 1-2 giorni in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.